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酸辣土豆絲的介紹

2012-1-12 12:29:57  來(lái)源:pchouse  作者:月光琉璃

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酸辣湯的做法

  酸辣土豆絲可以說(shuō)是在我們生活中非常普遍的一道菜,也是最常見(jiàn)的家常菜之一,因?yàn)樗昧虾?jiǎn)單,好學(xué)易做,營(yíng)養(yǎng)豐富,清爽可口,很受人歡迎。

  1、它其實(shí)是什么菜系的?因?yàn)橥炼菇z是中國(guó)的菜肴中很常見(jiàn),所以它出現(xiàn)在許多菜系中。而酸辣土豆絲準(zhǔn)確的也很難去分清它的出處,許多人都會(huì)說(shuō)它是家常菜,就像平時(shí)的炒青菜一樣無(wú)法說(shuō)明它的菜系。但是從湖南菜系注重香辣、酸辣,以酸辣居多來(lái)看,這個(gè)菜比較大的可能是湖南菜系的。不過(guò)也有人認(rèn)為它是川菜,都是辣的。其實(shí)無(wú)論它是哪個(gè)菜系的,它都可以滿足到很多人的口味需求。

  2、酸辣土豆絲的營(yíng)養(yǎng)。要說(shuō)酸辣土豆絲的營(yíng)養(yǎng),應(yīng)該從它包含的東西談起。做這道菜很重要的是要放辣椒和醋,沒(méi)有辣椒和醋它就不是酸辣了。辣椒含有豐富的維生素,吃辣椒可以增加飯量和體力,改善怕冷、凍傷和血管性頭痛的癥狀。它還可以促進(jìn)新陳代謝和荷爾蒙分泌,治療感冒咳嗽,降低膽固醇。而醋可以殺菌,也可以增強(qiáng)身體的抵抗力。土豆在這道菜中是主角,它也是營(yíng)養(yǎng)特別高的蔬菜和主食,含鉀和維生素極多,對(duì)消化不良和預(yù)防中風(fēng)等、降低血壓有顯著功效。研究分析,酸辣土豆絲中含有葉酸、膳食纖維、維生素A、維生素B6、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素等營(yíng)養(yǎng),還有鈣、磷、鉀、鈉、碘、鎂、鐵、鋅、銅等。

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